Siirry sisältöön
Etusivu
Ota yhteyttä
Haku
Etusivu
Työturvallisuuskeskus

Kehittäminen käyntiin – pölyt pois yhteistyöllä!

Jauhopölyongelman ratkaiseminen alkaa pysähtymisestä: käykää tilanne läpi yhdessä, tunnistakaa pölyn lähteet ja kehittäkää leipomon arkeen sopivia ratkaisuja.

Tällä sivulla käydään läpi jauhopölyn hallinnan vaiheet sekä esimerkkejä pölyn syntyyn vaikuttavista tekijöistä ja pölyä vähentävistä ratkaisuista.

Työympäristön turvallisuuden ja terveellisyyden tilanne pitää tarkistaa ajoittain uudelleen. Työsuojelu, jota jauhopölyn hallintakin on, onkin enemmän jatkuva prosessi kuin kertaluonteinen projekti.

Sivun sisällysluettelo

1. Alkutilanteen kartoitus

Ennen laajemman kehittämisprosessin käynnistämistä on hyvä selvittää lähtötilanne mahdollisimman tarkkaan. Näin saadaan mahdollisimman kattava kuva jauhopölytilanteesta ja voidaan asettaa kehittämiselle tavoitteet.

Selvitettäviä asioita:

Jauhopölyongelman ratkaisemisessa tarvitaan ennen kaikkea tahtoa, yhteisen ajan löytämistä ratkaisujen kehittämiseen sekä riittävää asiantuntemusta toimenpiteiden kohdentamiseksi vaikuttavasti ja kustannustehokkaasti.

2. Esimerkkejä pölyävimmistä työvaiheista ja ratkaisuista

Jokaisesta työvaiheesta esitellään keskeisimpiä pölyn syntyyn vaikuttavia tekijöitä ja tärkeimpiä pölyä vähentäviä ratkaisuja. Esimerkkiratkaisut ovat enemmänkin pölyntorjunnan periaatteita kuin valmiita malleja, joten ratkaisut täytyy soveltaa oman leipomon prosesseihin ja työjärjestelyihin.

Ongelma

  • Mitä korkeammalta ja mitä kovempaa vauhtia jauhot putoavat astiaan sitä enemmän pölyä syntyy.
  • Kannettomasta taikinapadasta jauhopöly leviää ympäristöön.
  • Pölyä syntyy myös pienerien punnituksessa.
  • Jos leipomon koneita hankkiessa ei oteta huomioon pölynhallintaa, sen asentaminen jälkikäteen on kallista.

Vinkkejä jauhopölyn vähentämiseen: Punnitus ja jauhojen lasku pataan

Varusta punnitusastiat kansilla, käytä kohdepoistoa:

  • Taikinapadat ja muut astiat tulee varustaa tiiviillä kansilla aina, kun jauhoja käsitellään. Tiivis kansi toimii samalla huuvana, joten padan varustaminen kannella on myös tässä suhteessa kannattavaa. (Tiivistä kantta käytettäessä varmista korvausilman saanti, muutoin jauhoa kerääntyy helposti rakenteisiin, mikä lisää puhdistustarvetta.)
  • Koteloi punnitusasema mahdollisimman kattavasti. Pidä taikinapadan kannet tiiviisti suljettuina myös annostelun aikana.
  • Punnituspaikat on hyvä varustaa kohdepoistolla. Kohdepoiston ilmavirran tulee olla riittävän suuri, jotta se sieppaa jauhojen laskussa vapautuvan pölyn.
  • Kohdepoiston imupiste tulee asentaa mahdollisimman lähelle pölyn syntykohtaa eli punnitusastiaa tai taikinapataa. (Muista, että kohdepoiston vaikutusetäisyys on vain noin 30 senttimetriä!)
  • Kun punnitusastioissa on kannet ja punnituspaikalla on kotelointi, vähenee pölyn pääsy työtilaan.

Käytä pölyämättömiä työtapoja:

  • Käsittele säkkejä varoen ja välttäen jauhojen ja muiden aineiden pölyämistä.
  • Kun käsittelet raaka-aineita, tyhjennä kauha, säkki tai muu astia mahdollisimman lähellä padan pohjaa rauhallisesti ja pölyttämättä.

Teknisiä ratkaisuja:

  • Jauhojen putoamismatka taikinapataan tulee saada mahdollisimman lyhyeksi ja jauhojen putoamisnopeutta on syytä rajoittaa.
  • Putoamisnopeutta voi vähentää esimerkiksi annostelusiiloon asennetun seulan avulla ja/tai suunnittelemalla siilon alla oleva annosteluputki loivaan kulmaan. Myös sulkusyöttäjän käyttö pudotusputken alaosassa vähentää jauhopölyn määrää.
  • Jauhojen putoamismatkaa voidaan vähentää myös asentamalla annosteluputkeen sukka, jota myöden jauhot valuvat taikinapataan. Sukan tulee olla mahdollisimman pitkä. Sukkaan kertyvä pöly ja jauhojäämät puhdistetaan ravistelulla (lisää jauhopölyä, joten käytä hengityssuojainta).
  • Koteloi punnitusasema mahdollisimman kattavasti.
  • Myös pienerien punnituspaikka on hyvä varustaa kohdeilmanvaihdolla. Vaa’an yläpuolelle voidaan asentaa huuva. Punnituspaikan ilmanvaihtoa voidaan lisäksi tehostaa varustamalla paikka kohdetulolla.
  • Automaation käyttö vähentää taikinantekijän altistumista jauhopölylle. Automatiikasta huolimatta punnitusasemalla tulee käyttää kansia ja kohdepoistoja.
  • Punnitustyö voidaan tehdä myös erillisessä, hyvällä ilmanvaihdolla (kohdepoisto + yleisilmanvaihto) varustetussa huoneessa.

Ongelma

  • Kaikenlainen avointen säkkien käsittely aiheuttaa pölyä.
  • Säkki nostetaan rullakkoon ja avataan siellä.
  • Jauhopölyn määrä kasvaa, jos säkin sisältö pudotetaan korkealta ja jos säkkiä ravistellaan kaatamisen aikana.
  • Tyhjien säkkien rutistaminen aiheuttaa lisää pölyä.
  • Suoraan lattiatasolle sijoitetut säkit ja astiat hankaloittavat siivousta.

Vinkkejä jauhopölyn vähentämiseen: Säkkien käsittely

Käsittele säkkejä varovasti:

  • Käsittele säkkejä varoen ja välttäen jauhojen ja muiden aineiden pölyämistä. Pidä jauhojen putoamismatka mahdollisimman lyhyenä. Pidä kaataessasi säkin suu mahdollisimman lähellä astian pohjaa.
  • Kun säkki on tyhjä, karista loput jauhoista varovasti. Älä ravista voimakkaasti!
  • Kun säkki on puoliksi tyhjä, lyhennä säkin suuta leikkaamalla pois osa säkin yläosasta.
  • Taita tai rullaa tyhjät säkit varovasti pienemmiksi. Käytä mahdollisuuksien mukaan kohdepoistoja säkkejä tyhjennettäessä ja kun tyhjiä säkkejä rullataan tai taitellaan kasaan. Säkkipaalain kohdepoistolla(avautuu uuteen ikkunaan, siirryt toiseen palveluun) vähentää pölyä.
  • Älä litistä säkkejä työtilassa.
  • Voit käyttää myös säkinsulkijoita, jolloin et tarvitse erillistä kannellista astiaa.
  • Kun käsittelet säkkejä, vältä niiden vahingoittumista.

Teknisiä ratkaisuja:

  • Raaka-aineiden käsittelyn automatisointi vähentää tarvetta käsitellä säkkitavaraa. Se auttaa vähentämään pölylle altistumista.
  • Käytä korkeudeltaan säädettäviä pöytiä apuna säkkien käsittelyssä.

Ongelma

  • Sekoittajan käynnistäminen levittää pölyä. Sitä enemmän pölyää, mitä nopeammin kone käy.
  • Jos sekoittajassa ei ole tiivistä kantta, jauhopöly leviää.
  • Taikinan pinnan jauhotus levittää jauhopölyä.
  • Liian suuri satsikoko levittää jauhoja padan ympäristöön ja lattialle.

Ratkaisuja

Sopivat satsit, hidas sekoitus:

  • Älä ylitäytä sekoittajaa.
  • Säädä satsikoko pataan sopivaksi ja käynnistä sekoittaja hiljaisella nopeudella kansi ja tarkastusluukku suljettuina.
  • Avaa tarkastusluukku vasta, kun neste on sekoittunut taikinaan niin, että pölyäminen on lähes loppunut.
  • Mikäli taikinan pinta pitää jauhottaa, jauhota mahdollisimman kevyesti ja käytä mahdollisimman vähän pölyävää jauhoa tai käytä sirotinta.

Teknisiä ratkaisuja:

  • Älä hanki taikinakonetta, jossa ei ole tiivistä kantta. Tiiviin kannen rakentaminen jälkikäteen on usein hankalaa, jopa mahdotonta. Tiivis kansi, johon on mahdollista liittää kohdepoisto parantaa pölyn hallintaa.
  • Kun taikinakoneet varustetaan kohdepoistolla, pölynpoiston tehokkuus lisääntyy.
  • Älä hanki sekoittajaa – ei uutta eikä vanhaa – jos siinä ei ole kantta. Tiiviin kannen rakentaminen jälkikäteen on usein hankalaa, jopa mahdotonta.

Ongelma

  • Kiire ja rempseät työtavat lisäävät pölyn määrää: “suuret linjat ja nopeat liikkeet” ja jauho pölyää!
  • Pienten ja kapeiden jauhottimien täyttö käsin on hankalaa: se levittää pölyä ja jauhottimia pitää täyttää usein.
  • Väärin säädetty automaattijauhotin jauhottaa tarpeettoman runsaasti.
  • Kuljetinhihnojen kääntökohdissa jauhoa putoaa lattialle. Liikkuminen ja ilmavirrat nostattavat pölyä ilmaan.
  • Keruusuppilot, joissa kohdepoisto. Astiat, jotka asennettu mahdollisimman lähelle jauhon putoamiskohtaa – ohjeistus astioiden tyhjennyksestä.

Ratkaisuja

Hillitse jauhonkäyttöä:

  • Käytä jauhottamiseen mahdollisimman vähän jauhoa. Jauhottaminen kannattaa tehdä vain välttämättömissä työvaiheissa, mahdollisimman pienellä jauhomäärällä. Jauhottamisessa käytetty ylimääräinen jauho tarkoittaa pidempää siivousaikaa ja mahdollisesti siivouksen aiheuttamaa lisää pölyämistä.
  • Jauhottaessasi ripottele tai sirottele jauhot “viskaamisen” sijaan. Käytä sirottimia ja sihtejä.
  • Kun täytät jauhottimia, pidä pudotusetäisyys mahdollisimman lyhyenä ja täytä säiliöt rauhallisesti. Korvaa jauhottaminen öljyllä.

Valitse jauhottamiseen vähän pölyävä jauholaatu:

  • Karkeammat jauhot ja rasvalla seostetut erikoisjauhot pölyävät vähemmän.
  • Jauhotukseen käytettävän jauholaadun valintaan kannattaa kiinnittää huomiota. Mahdollisimman vähän pölyävän jauholaadun käytöllä voidaan merkittävästi vähentää jauhopölylle altistumista (tutkimustuloksia jopa 40 – 80 prosentin vähennyksistä).

Teknisiä ratkaisuja:

  • Automatisoitu jauhottaminen vähentää pölyämistä, mutta vain jos se on hyvin suunniteltu ja oikein säädetty. Oikein säädetty jauhotin ei jauhota liikaa eikä aiheuta tukkeutumista tai muita häiriöitä. Varmista siis, että automatisoidut jauhottimet on suunniteltu hyvin ja säädetty omaan tuotantoon sopivaksi!
  • Tarttumaton pinnoite leivontapöydillä, koneissa ja astioissa vähentää jauhottamisen tarvetta.
  • Jauhota mahdollisimman vähän. Säädä koneiden ja laitteiden jauhottimet mahdollisimman pienelle.
  • Jauhottimien täytöt on mahdollista tehdä pölyttömästi esimerkiksi suljetulla jauhojen syöttösysteemillä.
  • Myös automatisoituun jauhottimeen on mahdollista toteuttaa kohdepoisto.
  • Ylöslyöntikoneiden kotelointi ja niihin yhdistetty kohdepoisto vähentävät tehokkaasti jauhopölyn määrää.

Ongelma

  • Leivontapöydän jauhottaminen levittää jauhopölyä.
  • Ylimääräisen jauhon harjaaminen pöydältä, taikinan ja tuotteen päältä aiheuttaa pölyämistä.
  • Ylimääräinen jauho leviää lattialle ja tasoille, mikä aiheuttaa lisää siivousta!
  • Jauho jää helposti pöydänrakoihin ja nurkkiin.

Vinkkejä jauhopölyn vähentämiseen: Leivontapöydällä työskentely

Jauhota maltilla, puhdista imurilla:

  • Vähän pölyävä työtapa tarkoittaa rauhallisia ja harkittuja liikkeitä jauhojen käsittelyssä.
  • Jauhota sirottamalla heittämisen sijaan.
  • Jauhottamisessa kannattaa minimoida jauhojen käyttö.
  • Mahdollisuuksien mukaan voidaan käyttää vähemmän pölyävää jauhoa, esimerkiksi karkeampaa tai rasvaisempaa jauhoseosta.
  • Puhdista leivontapöytä kaapimalla tai imuroimalla, ei harjaamalla tai paineilmalla, jotka vain nostattavat pölyn ilmaan.

Teknisiä ratkaisuja:

  • Jos mahdollista, käytä leivontapöydän pintamateriaalina tarttumatonta pinnoitetta.
  • Leivontapöytä voidaan varustaa kohdepoistolla. Pöydän eri kohtiin käsin siirrettävä kohdepoisto tai koko pöydän mittainen pölynpoisto ovat hyviä keinoja vähentää pölypitoisuutta leivontapöydällä. Huomioitava, että imupisteitä on riittävä määrä.
  • Kaulainkoneen jauhottaminen voidaan toteuttaa automatisoidulla jauhotuksella. Oikein säädettynä ja mitoitettuna se auttaa pölyhaitan vähentämisessä.
  • Kaulainkoneeseen voidaan lisäksi liittää kohdepoisto.

Ongelma

  • Siivous nostattaa lattialla, tasoilla ja pinnoilla olevan jauhopölyn herkästi ilmaan.
  • Paineilmalla puhaltelu ei poista pölyä, vaan siirtää jauhopölyn ilmaan leijumaan työntekijän hengitettäväksi.
  • Mitä enemmän pölyä on, sitä enemmän sitä on myös pinnoilla ja sitä enemmän on siivottavaa.
  • Ylimääräiset säkit ja tavarat lattiatasolla hankaloittavat siivousta ja niiden siirtely nostattaa pölyä ilmaan.

Vinkkejä jauhopölyn vähentämiseen: Siivous

Käytä imuria:

  • Imuri sopii kaikkiin siivouskohteisiin lattioista ja tasoista aina koneiden puhdistukseen. Keskuspölynimuri on paras, mutta liikuteltava imurikin on hyvä vaihtoehto.
  • Paineilman käyttö puhdistukseen on lopetettava! Paineilma ei poista pölyä vaan levittää sen koko leipomoon.
  • Imurin tyhjennys tulee järjestää pölyttömäksi sekä työtavoin että mahdollisin kohdepoistoratkaisuin.
  • Harjaaminen on minimoitava. Käytettävä lastaa ellei imurointi onnistu.
  • Minimoi jauhojen käyttö ja pölyäminen eri työvaiheissa, niin on vähemmän siivottavaa.
  • Siivoa mahdollisimman usein, myös työvaiheiden aikana eikä vain lopuksi. Muista, että työympäristön siisteys on jokaisen työntekijän vastuulla.

Työkohteen rakenne ja kohdepoistot:

  • Kun pöydät ja tasot on sijoitettu mahdollisimman väljästi, niiden siivoaminen on helpompaa. Poista ylimääräiset tavarat ympäriltä.
  • Koneiden ja laitteiden rakenteen tulee olla sellainen, että sekä sisä- että ulkopuolen eri osat voi imuroida riittävän hyvin ja nopeasti. Huomioi tämä hankinnoissa.
  • Keskuspölynimurijärjestelmän avulla on mahdollista toteuttaa kattava ja toimiva imurien sijoittelu eri työkohteisiin. Järjestelmän etuna on myös pölypussien tyhjentäminen pölyttömämmin kuin useita yksittäisiä ”lattiaimureita” käytettäessä.
  • Hanki sellainen imuri tai keskuspölynimurijärjestelmä, jolla siivoaminen onnistuu helposti eri työpisteissä.

Ongelma

  • Säkkien avaaminen ja tyhjennys säilytys- ja käyttöastiaan pölyää.
  • Tilojen epäjärjestys, ahtaus ja huono suunnittelu vaikeuttavat siivousta ja jauhojen käsittelyä.
  • Jauhojen säilytys ja siirtely kannettomissa astioissa levittää pölyä.
  • Siilojen ylitäyttö levittää jauhon pölyksi ilmaan.

Ratkaisuja

Varasto siistiksi yhteisillä pelisäännöillä:

  • Huolehdi, että jauhojen säilytysastiat on varustettu kansilla.
  • Huolehdi, että säkit avataan ja jauhot siirretään kohdepoistolla varustetussa paikassa.
  • Säkkien ja astioiden järjestäminen käytön kannalta tarkoituksenmukaisesti auttaa hallitsemaan varastoinnin aiheuttamaa jauhojen pölyämistä.

Teknisiä ratkaisuja:

  • Tilaa mahdollisimman suuria säkkejä, esimerkiksi suursäkkejä. Tämä vähentää säkkien avaamisesta ja käsin kaatamisesta aiheutuvaa pölyämistä huomattavasti. Suursäkkien käyttöön on saatavilla erilaisia kohdepoistoratkaisuja.
  • Myös varaston puhtaanapito helpottuu, kun lattiapinta-alaa ei tarvita pienten säkkien ja lavojen varastointiin.
  • Säkkien varastointi siirreltävällä alustalla helpottaa puhtaanapitoa.
  • Tilaa jauhoja oikea määrä. Varmista, ettei siilojen ylitäyttö ole mahdollista.
  • Älä säilytä varastossa ylimääräistä tavaraa.  Siirrä jauhot kannellisissa astioissa.

Ongelma

  • Yleisilmanvaihto ei poista jauhopölyä työntekijän hengitysvyöhykkeeltä.
  • Yleisilmanvaihto tuo korvausilmaa kohdepoistojen viemän ilman tilalle. Turhan suuri yleisilmamäärä lisää kustannuksia!
  • Jos pölyä ei poisteta syntykohdan läheltä, sen hallinta on haastavaa.
  • Huomioitavaa on mm. ilmavirtausten voimakkuus, suunta ja vaihtelu esim. ovia avattaessa
  • Kohdepoistot ovat tarpeen pölyn, käryn ja lämmön sieppaamiseen päästökohdan läheltä.

Ratkaisuja

Kohdepoistojen oikea mitoitus ja käyttö:

  • Kaikkein pölyävimmät työvaiheet on syytä varustaa kohdepoistoilla.
  • Kohdepoistot tulee mitoittaa siten, että poistoilmavirta on riittävän suuri (yli 20 m/s).
  • Kohdepoiston helppoon käytettävyyteen kannattaa panostaa. Kohdepoistojen oikeasta käytöstä eri työvaiheissa on hyvä järjestää koulutusta ja opastusta.
  • Kohdepoiston tulee olla riittävän lähellä pölylähdettä. Kohdepoiston tehokas vaikutusetäisyys on vain noin 30 senttimetriä. Ratkaisut, joissa pölyä imetään yli 0,5 metrin etäisyydeltä pölyn syntykohdasta, eivät ole kohdepoistoja.
  • Varmista, että kohdepoistojärjestelmä pysyy toimintakunnossa. Huolehdi säännöllisestä huollosta ja kunnossapidosta.

Yleisilmanvaihto ei riitä:

  • Jauhopölyn hallintaan ei yleensä riitä pelkästään yleisilmanvaihto. Yleisilmanvaihdon pääasiallisena tehtävänä on tuoda riittävästi puhdasta, käsiteltyä ilmaa työtiloista poistettavan ilman tilalle sekä laimentaa kohdepoistoilta sieppaamatta jäänyt jauhopöly.
  • Yleisilmanvaihdon avulla voidaan vähentää leipomon yleisilman keskimääräistä jauhopölypitoisuutta, mutta pölyävissä työpisteissä työskentelevien henkilökohtaiseen pölyaltistumiseen sillä on vain vähäinen vaikutus.
  • Ilmanjakotapaan ja -paikkaan tulee kiinnittää huomiota. Tuloilmaa ei saa puhaltaa työtilaan niin, että syntyvät ilmavirtaukset nostattavat pölyä pinnoilta.
  • Yleisilmanvaihdon avulla huolehditaan myös leipomon lämpökuormien hallinnasta.

Omat tilat:

  • Pölyn leviämistä työtilassa voidaan vähentää erottamalla pölyävät työvaiheet omaan tilaansa.

3. Henkilöstö mukaan kehittämiseen

Henkilöstö on oman työnsä paras asiantuntija. Ennen kehittämistoimenpiteitä on hyvä järjestää koulutusta jauhopölyn vaaroista ja muun muassa omien työtapojen merkityksestä pölyn leviämisen estämiseksi. Sen jälkeen tulee miettiä tavat, joilla kaikki pääsevät osallistumaan kehittämisprosessiin ja tuomaan omia ideoita, huolia ja toiveita esiin.

Kartoita nykytilanne lomakkeella

Miten hyvin jauhopöly ja pölyämättömät työtavat ovat hallinnassa leipomossanne? Kerää henkilöstön näkemykset ja kehittämisideat Forms-lomakkeen avulla.

Tee lomakkeesta kaksoiskappale klikkaamalla Monista-painiketta, niin voit käyttää sitä itse. Forms-lomake toimii Microsoft 365 -ympäristössä.

  • Johto päättää aloittaa leipomon tuotantopalaverin yhteydessä jauhopölyongelman arvioinnin.
  • Sovitaan kokoonpano ja aikataulut. Työskentely joko koko henkilöstön kanssa tai tiimeittäin (esimerkiksi johtaja, esihenkilö, työntekijät, työsuojeluvaltuutettu, työterveyshoitaja).
  • Työterveyshuollon esitys jauhopölyn terveyshaitoista joko livenä tai esimerkiksi Teamsissa.
  • Yhteistä keskustelua leipomon jauhopölytilanteesta.
  • Jatketaan arviointia ja ratkaisujen ideointia kolmen henkilön ryhmissä. Työvaiheiden jako työtehtävien mukaisesti: taikinantekijät arvioivat punnitus- ja taikinakonevaihetta jne.
  • Ryhmät keskustelevat työvaiheistaan 15 minuuttia, jonka aikana kirjaavat ongelmakohtia tarralapuille tai jollekin verkkoalustalle (Padlet, Flinga, Mentimeter, MS Forms jne.).
  • Keskustelun jälkeen ryhmälle jaetaan jauhopölyn hallinnan tarkistuslista(siirryt toiseen palveluun), jonka avulla ryhmät tarkastavat, oliko jotain asioita jäänyt huomioimatta. Aikaa tarkistuslistojen tekemiseen noin 15 minuuttia.
  • Jokainen ryhmä arvioi, kuinka suuresta pölyongelmasta on kyse. Muut ryhmät kommentoivat ja tekevät tarkentavia kysymyksiä.
  • Työvaiheisiin, jotka osallistujien mielestä ovat pölyisimpiä, ideoidaan yhteisellä keskustelulla ratkaisuehdotuksia.
  • Ratkaisuehdotusten vaikuttavuutta arvioidaan vyöhykeajattelumallin mukaan (Jauhopölyn torjunnan vaikutusalueet tärkeysjärjestyksessä -kuva(siirryt toiseen palveluun)).
  • Kirjataan ratkaisuehdotukset.
  • Laaditaan toimintasuunnitelma aikatauluineen ja vastuuhenkilöineen.

Keskustelkaa yhdessä:

  • Missä meidän leipomossamme pölyää, kuinka paljon ja miksi?
  • Mitkä asiat ovat kunnossa ja mitkä vaativat kehittämistä?

Pohtikaa leipomonne pölyisiä työvaiheita ja esteitä pölyämättömälle työympäristölle: jokainen nimeää mahdollisimman konkreettisia asioita. Kirjoittakaa ongelma esimerkiksi tarralapulle tai paperille.

Arvioikaa jauhopölytilannetta tarkemmin työvaihekuvausten ja tarkistuslistan avulla:

  • Mitkä asiat ovat kunnossa ja mitkä vaativat kehittämistä?
  • Onko olennaiset asiat otettu huomioon?

Yhdessä tekemisen käsikirjaan on valittu menetelmiä, joiden avulla saadaan kaikki mukaan ja käyttämään omaa osaamistaan yhteisen tavoitteen saavuttamiseen.

Tutustu menetelmiin sekä valitse ryhmällesi ja itsellesi sopivin. Hae lisää ideoita osallistamiseen ja kehittämiseen Palaverikäytännöt- ja Työn vaara- ja kuormitustekijöiden tunnistaminen -osioista.

4. Ratkaisujen kehittäminen ja arviointi

Arvioikaa yhdessä kehitettyjen ratkaisujen vaikutusta työntekijöiden jauhopölyaltistumiseen. Jauhopölyn torjunta tehostuu, kun se kohdistetaan vaikuttavimpiin kohteisiin.

  • Mihin asiaan ratkaisut ensisijaisesti vaikuttavat?
  • Millaisten ratkaisujen avulla leipomon jauhopölyongelmaan voidaan vaikuttaa eniten?
  • Keiden pitäisi osallistua ratkaisujen toteuttamiseen, ja hahmottamaan valittujen ratkaisujen rahallista resursointia?
  • Tarvitaanko uusia välineitä, työohjeita, koulutuksia tai työnjakoa, jotta ratkaisu saadaan toteutettua?
  • Kirjatkaa ratkaisuehdotuksia hyötyineen ja haittoineen.
Jauhopölyn torjunnan vaikutusalueet tärkeysjärjestyksessä. Lähde: Pölyt pois yhteistyöllä –
Vähennä jauhopölyä leipomossa -opas, Työturvallisuuskeskus ja Työterveyslaitos 2012.

5. Ratkaisujen toteuttaminen

Arvioikaa yhdessä kehitettyjä ratkaisuja niiden toteuttamisen näkökulmasta.

Osa ratkaisuista voidaan toteuttaa leipomon omin toimenpitein. Esimerkiksi muutokset työtavoissa, työnjaossa tai säännöissä voidaan käynnistää sopimalla asioista henkilöstön kanssa. Joskus idean kehittäminen vaatii useamman toimijan ammattitaitoa ja erityisosaamista.

Luotettavan ja toimivan yhteistyöverkoston luominen ja hyödyntäminen edistää onnistumista. Miettikää, millainen verkosto teidän leipomollanne on. Keitä verkostoon kuuluu? Mitä uusia toimijoita tarvittaisiin mukaan?

  • Keitä ratkaisun toteuttamiseen tarvitaan? Ovatko ratkaisun avaimet yksittäisellä henkilöllä, leipomolla yhteisesti, leipomolla yksittäisen asiantuntijan avustuksella vai leipomolla laajemman asiantuntijaverkoston kanssa?
  • Mitä toteuttaminen maksaa? Miten helppoa tai hankalaa se on?
  • Miltä ratkaisujen toteuttaminen näyttää? Tehkää tarvittaessa tarkempi toimenpidesuunnitelma: mitkä ratkaisut voidaan toteuttaa nopeasti ja mihin pitää investoida pidemmällä aikavälillä?

Miten ratkaisu vaikuttaa toimintaan?

Kehittämisessä on melko tavallista, että ongelmiin löydetään helposti ratkaisuja, jotka auttavat välittömässä tilanteessa, mutta eivät poista ongelman perimmäisiä syitä eivätkä johda työkäytäntöjen kehittymiseen.

Laajemman kokonaisuuden hahmottaminen kuuluu ratkaisujen toteuttamisvaiheeseen. Yksittäisen ratkaisun toteuttamisessa on tarkasteltava leipomon toimintaa systemaattisemmin: Mitä ratkaisu vaikuttaa tuotantoon ja toimintatapoihin? Mitä uusia välineitä, työohjeita, koulutusta ja työnjaon muutoksia tarvitaan?

Mihin kaikkiin asioihin ratkaisu vaikuttaa? Mitä muita asioita täytyy ratkaisun toteuttamisessa ottaa huomioon, muuttaa tai kehittää?

Miettikää myös ratkaisun vaikutukset toteuttamisvaiheeseen. Tehkää tarvittaessa tarkempi toimenpidesuunnitelma.

  • Keitä vaikutukset koskevat?
    • Millä aikataululla toteutukset tehdään?
    • Kenen vastuulla toteutus ja sen seuranta on?

6. Onnistumisen arviointi ja seuranta

Miten homma sujui? Vähenikö pöly? Mitä kehitetään seuraavaksi?

Ratkaisujen toteuttamisen jälkeen arvioidaan niiden vaikutukset ja varmistetaan, että ongelma on poistunut eikä uusia ole syntynyt. Kehittäminen kannattaa pitää ”hengissä” säännöllisten keskusteluiden ja turvallisuuskävelyiden avulla.

Jotta kehittämisestä tulee työpaikalla jatkuva prosessi, on tärkeää arvioida tehtyjen ratkaisujen onnistumista ja seurata saavutettuja hyötyjä. Positiivinen palaute kannustaa ja motivoi ylläpitämään pölyttömämpiä työtapoja. Myös kehittämisellä saavutettu sujuvampi tuotanto on kannustava palaute.